中部地方の薬膳料理レストラン1
本日は中部地方の薬膳料理レストランをご紹介いたします。愛知県の薬膳料理レストランから、いきましょう。
愛知県新城市豊岡にございます、「はづ木」は、本場中国の素材と味を売りにしています漢方薬膳懐石料理のレストランです。中国の上海にあります薬膳料理の名店、「新苑賓館」と料理提携いたしまして、本場の料理人による本物の味をベースにしているそうです。そこへ、懐石料理の繊細さを融合させることで、新しいお料理の魅力を引き出しているとのことですから、なんだかとても興味深く、すぐにでも出かけてみたくなりますね。ただ、美味しいというだけのお料理ではなく、健康増進作用のある薬膳ですから、忙しくストレスの多い現代人にぴったりでしょう。
次も愛知県です。長久手町前熊にございます薬膳料理のレストラン「ふるさと薬膳・凛」です。長久手温泉の「ござらっせ」敷地内の「あぐりん村」にお店がございます。こちらは、少し風変わりで、地元の主婦のかたがた30人ほどが中心となり設立しました企業組合「長久手・食と農を考える会」が運営しているそうです。
水産物と肉類以外の食材は、全て地元の生産者から調達しているそうで、さらに調味料も天然、自然にこだわっているという徹底ぶり。気軽に入れる薬膳のお店ですから、ぜひ、足を運んでみると良いでしょう。
富山県富山市東町には「料亭 川柳」という薬膳料理レストランがございます。こちらも、美味しい薬膳料理として人気の高いお店です。料亭ということで、入りにくいイメージもあるかもしれませんが、ぜひ、一度お出かけしてみてくださいね。